Le procedure di lavorazione di un’attività alimentare devono essere in armonia con i principi del sistema HACCP. Grazie a questi principi è possibile costruire un sistema di autocontrollo aziendale. Il Regolamento CE 852/04 obbliga l’operatore del settore alimentare (OSA) a ” stabilire procedure, da applicare regolarmente, per verificare l’effettivo funzionamento” del sistema messo in atto.

OMNIALAB svolge attività finalizzate all’approfondimento delle varie tematiche inerenti la sicurezza alimentare anche nell’ambito igienistico-industriale, seguendo l’evoluzione dei cicli produttivi 2) individuando tempestivamente i fattori di rischio insiti nei processi lavorativi 3) suggerendo strategie di controllo per ridurre a livelli accettabili i rischi di esposizione 4) promuovendo la formazione e l’informazione dei lavoratori.

La gestione dei rifiuti è un processo complesso per cui vi seguiamo fornendovi una guida sicura per individuare le analisi più indicate per la valutazione della pericolosità e la corretta caratterizzazione del rifiuto. Il Laboratorio esegue un’analisi merceologica dei rifiuti e procede con la determinazione di metalli, PCB, diossine e furani, inquinanti organici persistenti (POP) e con tutte le analisi previste per le diverse classi di pericolo.